맥주는 거품맛

보통 맥주를 따를 때 거품이 일어나지 않도록 조심스럽게 다르는 사람들이 있다.

하지만 이것은 잘못 알고 있는 상식이다.

맥주의 맛을 내는 데는 거품이 큰 몫을 차지하고 있다.

연구자료에 의하면 맥주와 거품의 비율이 8:2일 경우가 가장 맛있다고 한다.

적당한 거품은 맥주 향이 달아나는 것을 막고 호프의 자극 을 완화시켜주는 성질이 있기 때문이다.

가장 좋은 방법은 고운 거품이 맥주표면을 완전히 덮을 정도로 따른는 것이다.